Dirigido por M. Teresa Requena Rolanía y M. Carmen Martínez Cuesta, este subproyecto explora cómo los SFAs afectan a la microbiota intestinal. Mediante la caracterización de especies clave de la microbiota y la identificación de biomarcadores, los investigadores pretenden evaluar el riesgo asociado a los SFAs utilizando técnicas in vitro avanzadas.
Postdoctoral:
Modelización de riesgos para la salud
Conocimiento del microbioma humano