Bajo la dirección de Irene Martínez de Toda Cabeza, este subproyecto desarrolla modelos in vivo para comprender la relación entre los aditivos alimentarios sulfonados (AAS) y la salud. Utilizando ratones con microbiota intestinal humana, será posible establecer un papel causal de la microbiota en la salud del organismo. Los investigadores identificarán biomarcadores relacionados con la salud y evaluarán cómo influyen los AAS en el bienestar general.
Desvelando la dinámica de la microbiota
Conocimiento del microbioma humano