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Gaspar Perez Martinez
Lactic Acid Bacteria and Probiotics Laboratory
Department of Biotechnology
Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos,
CSIC (Spanish National Research Council)
Avda. Catedratico Agustin Escardino, 7
46980 - Paterna, Valencia, Spain
Tel: +34 960308222
Fax: +34 963636301
Email: gaspar.perez@iata.csic.es
Teresa Requena Rolania
Grupo Biología Funciona de Bacterias Lácticas
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación,
CSIC (Spanish National Research Council),
Calle Nicolás Cabrera, 9, Campus de Cantoblanco. 28049 Madrid (Spain)
Tel: (+34) 91 0017900
Fax: (+34) 910017905